Que signifie la certification biologique ?
La certification biologique est un cahier de charges, donc une façon de faire les choses. Un organisme, tel que Québec Vrai dans notre cas, vérifie et s'assure que nos cultures sont conforme avant d'émettre une certification. L’organisme se réserve le droit d’effectuer des inspections, surprises ou planifiées, afin de vérifier que toutes les conditions sont remplies. Il faut donc garder trace et tenir un registre de toutes les actions posées sur la ferme et suivre la régie de production prévue afin qu'un inspecteur puisse les consulter.
Le cahier des charges peut se résumer par un principe essentiel: tout engrais et pesticide de synthèse est strictement interdit, ainsi que toute contamination indirecte. Cependant, il y a aussi d’autres principes importants comme
Favoriser les cycles biologiques des micro-organismes, de la flore et de la faune du sol;
Maintenir les habitats sauvages existant et tout particulièrement les refuges pour les espèces menacées ou en danger d'extinction;
Créer un environnement propice au développement des organismes alliés (insectes, oiseaux, batraciens, etc.) et à leur bien-être;
Réduire la pollution au minimum;
Considérer l'impact social et écologique des opérations de l'entreprise;
Adhérer aux principes de conservation des ressources.
